fix(hrm): 社保扣款在员工未加社保时误扣、两方案扣款相同

客户反馈两点，实测数据确认都是代码问题。

一、没添加社保的员工也被扣了社保（102 人，多扣 21363.30 元）
根因：buildSalaryCalculation 里社保扣除无条件计算，
  社会基数 = 社保档案基数 ?: 基本工资，
  比例 = 方案比例 ?: 默认(养老0.08 + 医疗0.02 + 失业0.005 = 10.5%)。
于是没有社保档案的员工按「基本工资 1950 × 10.5% = 204.75」扣款，
132 条核算单里有 100 条就是这个金额。
修复：只有员工配置了社保档案才扣社保，没有档案扣款为 0
（与公积金口径保持一致）。

二、两个不同方案扣款金额完全一样（兵团五险 与 地方五险 都是 550.83）
根因：代码只累加了「养老 + 医疗 + 失业」三项个人比例，
漏掉了方案里配置的「大病医疗个人」与「长期护理个人」比例，
而这两个险种的个人比例正是两个方案唯一的差别
（兵团：大病 0.25% + 长护 0.15%；地方：大病 0.50% + 长护 0.25%）。
修复：个人应缴比例 = 养老 + 医疗 + 失业 + 大病医疗 + 长期护理。

修复前后（2026-10，132 条，均为待确认状态，已重新核算）：
  修复前：204.75 x 100 人、550.83 x 30 人、682.50 x 1、205.80 x 1
          社保合计 37888.20
  修复后：0.00  x 102 人（无社保档案，不再扣）
          方案2（兵团五险）571.81 x 23 人   = 5246 x 10.90%
          方案3（地方五险）590.18 x  9 人   = 5246 x 11.25%
          社保合计 17319.63

顺带核对过的其他字段来源（未发现新问题）：
- 基本工资/岗位工资/工龄工资 <- 员工档案
- 绩效/餐补/交通/其他补贴 <- 薪酬档案（hrm_employee_salary 当前 0 条，所以核算里全为 0，
  需要客户先录薪酬档案才会有这些项）
- 加班费 <- 审批通过的加班申请（无申请为 0，管理类别不计）
- 公积金 <- 方案个人比例>0 且档案公积金基数>0 才扣（已在上轮修复）
- 个税 <- 个税税率配置，应纳税所得额已扣除社保与公积金
- 缺勤扣款 <- 考勤汇总 + 请假单