fix(hrm): 修复修改员工时的「部门不存在」与「系统异常」

- DeptServiceImpl.validateDeptList 增加 @DataPermission(enable=false)：此前非超管校验部门时受数据权限过滤，误报部门不存在
- HrmEmployeeMapper 新增 selectByPhoneIgnoreDeleted / selectByEmployeeNoIgnoreDeleted（绕过逻辑删除查询）
- 员工新增/修改的手机号唯一性校验改为包含已删除档案：uk_phone 唯一索引不区分 deleted，只查未删除会漏判，写库时抛唯一约束异常（前端表现为系统异常）
- 新增错误码 EMPLOYEE_PHONE_OCCUPIED_BY_DELETED / EMPLOYEE_NO_OCCUPIED_BY_DELETED，提示明确说明被已删除档案占用