fix(bpm): 流程用户任务的选择器支持按用户名称搜索

流程设计器中「指定用户」下拉未开启搜索，用户量大时只能滚动查找，
输入文字无任何反馈，实际不可用。

- 简易流程设计器：用户任务节点「指定用户」开启 show-search，
  补 option-filter-prop 与 filterUserOption
- BPMN 设计器：用户任务「指定用户」同样处理
- 用户任务自定义配置：无人处理时指定用户同样处理
- 流程实例管理/报表「发起人」、用户组「成员」的 ApiSelect 补搜索能力

补充说明：原 SelectOption 只写了插槽内容、未设置 label 属性，
而 Ant Design Vue 的搜索按 label 匹配，因此仅加 show-search 仍搜不到，
本次同时补上 :label="item.nickname"。

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>