fix(production): 修正生产产品主记录中的调度用户信息

- 将调度用户ID从当前登录用户更改为生产产品主记录中指定的用户ID
- 通过用户映射器查询正确的调度用户名而非直接使用当前用户昵称
- 确保销售账单生产会计记录中的调度人员信息准确对应实际负责人