| 感官与性状 | | 按本组各子项的适用标准分别检验和判定；分组标题不录入实测值。 | 分组标题，不参与判定 | | 无判定规则 | |
| 性状 | 性状 | 性状：本品为自然深黑色，略扁皱缩，具有本品的滋味、气味、无异味。无杂质，无使用价值颗粒。 | 来源：SOP-QC-（YL）001-05 §1.1； | 符合标准要求 | 无判定规则 | 性状：本品为自然深黑色，略扁皱缩，具有本品的滋味、气味、无异味。无杂质，无使用价值颗粒。 |
| 理化与物性 | | 按本组各子项的适用标准分别检验和判定；分组标题不录入实测值。 | 分组标题，不参与判定 | | 无判定规则 | |
| 整体合格率 | 整体合格率 | ≥85 % | 来源：SOP-QC-（YL）001-05 §1.2； | 93.12 | 合格 | 结果判定：整体合格率≥85%。 |
| 霉变率 | 霉变率 | ≤3 % | 来源：SOP-QC-（YL）001-05 §2； | 2.53 | 合格 | 结果与判定：霉果率≤3%。 |
| 水分 | 水分 | ≤8 % | 来源：SOP-QC-（YL）001-05 §3.2；GB 5009.3 | 3.88 | 合格 | 本品水分不得超过8.0%。 |
| 灰分 | 灰分 | ≤8 % | 来源：SOP-QC-（YL）001-05 §3.3；GB 5009.4 | 5.9 | 合格 | 结果与判定
本品灰分≤8.0%。 |
| 百粒重 | 百粒重 | 结果判定：特优应≥5.0g/100粒；特级≥4.0g/100粒；甲级≥3.0g/100粒。；规格核对：分级、抽样、检出条件或长文本需人工确认 | 来源：SOP-QC-（YL）001-05 §3.4； | 7.17 | 无判定规则 | 结果判定：特优应≥5.0g/100粒；特级≥4.0g/100粒；甲级≥3.0g/100粒。；规格核对：分级、抽样、检出条件或长文本需人工确认 |
| 粒度 | 粒度 | ≤800 粒/50g | 来源：SOP-QC-（YL）001-05 §3.5； | | 待判定 | 结果判定：粒度/50g≤800粒。；原记录值：718.0 粒；原值不含可转换的实测数值，待补测 |
| 泡水次数 | 泡水次数 | ≥8 泡 | 来源：SOP-QC-（YL）001-05 §7； | 10.34 | 合格 | 结果判定：泡水次数≥8泡。 |
| 泥沙 | 泥沙 | 结果判定：与标准样稿进行对比，不得更深。 | 来源：SOP-QC-（YL）001-05 §8； | 符合要求 | 无判定规则 | 结果判定：与标准样稿进行对比，不得更深。 |
| 营养与活性成分 | | 按本组各子项的适用标准分别检验和判定；分组标题不录入实测值。 | 分组标题，不参与判定 | | 无判定规则 | |
| 花青素 | 花青素 | 溶液pH不同，花青素的存在形式也不同。在pH≤3时，其溶液呈现稳定的红色(花烊正离子)，随着pH值增大，在pH=4～6时，其溶液的颜色逐渐褪至无色(甲醇假碱和查尔酮)，在pH=8～10时变成紫色或蓝色(醌式(脱水)碱)。花青素发色团的结构转换是pH的函数，起干扰作用的褐色降解物的特性不随pH变化。根据朗伯-比耳定律，在两个不同的pH下，花青素溶液的吸光度差值与花青素的含量成正比。因此，通过两个pH，同一波长(以花青素最大可见吸收波长)下的吸光度差值以及在700nm处测得的用于校正略微浑浊供试液的吸光度值可 | 来源：SOP-QC-（YL）001-05 §3.1；GB/T 6682 | | 无判定规则 | 溶液pH不同，花青素的存在形式也不同。在pH≤3时，其溶液呈现稳定的红色(花烊正离子)，随着pH值增大，在pH=4～6时，其溶液的颜色逐渐褪至无色(甲醇假碱和查尔酮)，在pH=8～10时变成紫色或蓝色(醌式(脱水)碱)。花青素发色团的结构转换是pH的函数，起干扰作用的褐色降解物的特性不随pH变化。根据朗伯-比耳定律，在两个不同的pH下，花青素溶液的吸光度差值与花青素的含量成正比。因此，通过两个pH，同一波长(以花青素最大可见吸收波长)下的吸光度差值以及在700nm处测得的用于校正略微浑浊供试液的吸光度值可；原记录值：符合要求；原值不含可转换的实测数值，待补测 |
| 花青素（标准续文2） | 花青素（标准续文2） | 求得花青素含量。
试验用水应符合GB/T 6682规定的三级水。
本品花青素 特优≥2.0g/100g特级≥1.5g/100g甲级≥1.0g/100g | 来源：SOP-QC-（YL）001-05 §3.1；判定要求续文，无需重复检验 | 符合要求 | 无判定规则 | 求得花青素含量。
试验用水应符合GB/T 6682规定的三级水。
本品花青素 特优≥2.0g/100g特级≥1.5g/100g甲级≥1.0g/100g |
| 污染物与重金属 | | 按本组各子项的适用标准分别检验和判定；分组标题不录入实测值。 | 分组标题，不参与判定 | | 无判定规则 | |
| 二氧化硫残留 | 二氧化硫残留 | 结果与判定：依GB 5009.34检验，结果不得检出。；规格核对：分级、抽样、检出条件或长文本需人工确认 | 来源：SOP-QC-（YL）001-05 §3.6；GB 5009.34 | 0.03 | 无判定规则 | 结果与判定：依GB 5009.34检验，结果不得检出。；规格核对：分级、抽样、检出条件或长文本需人工确认 |
| 铅 | 铅 | ≤0.5 mg/kg | 来源：SOP-QC-（YL）001-05 §4.1；GB 5009.12 | 0.32 | 合格 | 结果与判定
本品铅（以Pb计）≤0.5mg/kg。 |
| 总砷 | 总砷 | ≤0.5 mg/kg | 来源：SOP-QC-（YL）001-05 §5.2； | 0.6 | 不合格 | 结果与判定
本品总砷（以As计）≤0.5mg/kg。 |
| 农兽药残留 | | 按本组各子项的适用标准分别检验和判定；分组标题不录入实测值。 | 分组标题，不参与判定 | | 无判定规则 | |
| 农残 | 农残 | 应符合GB 2763中水果干制品农残检测不得检出。 | 来源：SOP-QC-（YL）001-05 §6；GB 2763 | 未检出 | 无判定规则 | 应符合GB 2763中水果干制品农残检测不得检出。 |